Grătare pe gaz

Despre noi se spune că am descoperit pasiunea pentru grătar. Și nu este de mirare. Prepararea alimentelor pe grătar este foarte gustoasă. Pentru ca rezultatul să fie constant, este important să alegeți grătarul potrivit. Printre cele populare se numără grătarele pe gaz. Vedeți la ce să fiți atent la alegere și ce tip este potrivit pentru grădina dvs.

De ce să alegeți un grătar pe gaz?

Comparativ cu grătarele pe cărbune și cele electrice, grătarele pe gaz care funcționează pe butan sau propan-butan au o serie de avantaje. Nu necesită timp îndelungat pentru aprindere, nu produc fum și miros neplăcut și reduc costurile cu combustibilul. Alte avantaje:

• Pot fi utilizate și pe terase sau balcoane.
• Prepararea este mai controlată decât în cazul grătarului pe cărbune.
• Temperatura se reglează ușor.
• Încălzire rapidă și întreținere simplă.
• Nu este necesară alimentarea continuă în timpul utilizării (butelia de gaz rezistă mai mult timp).

Există și dezavantaje:

• Lipsa aromei de fum și a preparării pe foc direct.
• Investiția inițială este mai mare.
• Manipularea este mai dificilă din cauza construcției mai grele.

Ce dimensiune de grătar pe gaz să alegeți?
În ofertă găsiți diferite tipuri, de la modele mici până la bucătării de grădină cu grătar pe gaz. Criteriul principal este spațiul disponibil. Dacă aveți o grădină mare, puteți alege un model mai mare, de exemplu cu arzătoare laterale. Dacă aveți doar o terasă, alegeți un grătar de masă sau portabil. Pe lângă numărul de arzătoare, luați în considerare și puterea grătarului.

Al doilea criteriu este frecvența utilizării. Dacă nu utilizați grătarul frecvent, este suficient un model mai mic. Dacă grătarul este utilizat des, alegeți un model mai mare, cu suprafață de lucru extinsă, arzător lateral și eventual chiuvetă.

Grătar de masă sau portabil pe gaz
Este o alegere potrivită dacă aveți spațiu limitat sau pentru deplasări. Este potrivit și pentru terase și balcoane, deoarece poate fi utilizat în spații semiînchise.

Grătare de grădină pe gaz
De regulă au 3 sau mai multe arzătoare (puterea este, de obicei, între 7 și 15 kW). Modelele mai mari includ și arzător lateral, potrivit pentru încălzirea alimentelor sau prepararea sosurilor. Dacă nu este utilizat, poate fi acoperit și folosit ca suprafață de lucru. Acordați atenție și stabilității construcției.

Ce sistem de grătar să alegeți?

Pe lângă dimensiune, este important și modul de transfer al căldurii de la arzătoare la grătar. Există două opțiuni:

Grătare cu pietre lavice
Funcționează pe un principiu simplu. Pietrele sunt amplasate pe arzătoare, se încălzesc și distribuie căldura. Încălzirea durează mai mult. Pietrele absorb grăsimea și sucurile, ceea ce poate duce în timp la aprindere. Este necesară înlocuirea lor.

Grătare cu flavorizatoare
Metodă mai modernă, folosind profile din oțel în formă de V amplasate deasupra arzătoarelor (denumite și flame tamer). Asigură distribuția uniformă a căldurii și împiedică scurgerea grăsimii în arzătoare. Scurgerile sunt colectate și evaporate, menținând gustul preparatelor.

Putere și material
Grătarele pe gaz diferă și în funcție de putere. Pentru utilizare ocazională, sunt suficiente modele de până la 10 kW, de obicei cu două sau trei arzătoare. Modelele mai puternice, de peste 10 kW, sunt potrivite pentru utilizare frecventă și au mai multe arzătoare reglabile separat.

Materialele utilizate sunt, în principal, fontă sau oțel inoxidabil. Fonta oferă acumulare mai bună a căldurii, iar oțelul inoxidabil este mai ușor de întreținut. Arzătoarele pot fi din oțel inoxidabil sau ceramică.

La ce să fiți atent?

• Prezența unui termometru integrat în capac.
• Posibilitatea utilizării unui rotisor.
• Prezența roților pentru manipulare ușoară.
• Spațiu suficient pentru depozitare și lucru.

Sfat: Pe lângă echipare, verificați și condițiile de garanție. Unii producători oferă garanție de până la zece ani.

Aveți totul?
Nu uitați de accesorii: produse de curățare, husă de protecție, ustensile pentru grătar sau pietre lavice de rezervă.